Caractère remarquable avec une texture exceptionnelle, souple et douce. De magnifiques bulles du nord de l'Italie, élaborées selon la même méthode que le Champagne. Une qualité exceptionnelle !

climat

La région bénéficie d’un climat entre méditerranéen et maritime, avec des étés chauds, des hivers doux et des précipitations tout au long de l’année.

terroir

Plateaux morainiques glaciaires, formés par un ancien glacier, avec des sols sableux et argileux.

vinification

85% Chardonnay, 10% Pinot Noir et 5% Pinot Blanc. Cuvée : 80% des vins proviennent de nos meilleurs crus et 20% de vins millésimés. Les vendanges sont effectuées à la main. Pressurage doux des meilleurs raisins, ne dépassant pas 55% du rendement. Une partie est fermentée dans des cuves en acier à température contrôlée et une autre partie dans des fûts de chêne. Vieillissement en bouteille pendant 24 mois.