Couleur intense rouge rubis avec reflets légers violacés, un arôme agréable et délicat avec un goût relevé, doux et sec. Tanins légers. PALMARES: Recommend @ Decanter 2018; Silver @ Séléctions Mondiales des Vins - Canada.

Délicieux avec du bœuf grillé ou rôti, du veau ou du porc avec sauce aux champignons/moutarde, des ragoûts du sud et des fromages à pâte molle à légèrement affinés.

climat

méditerranéen à la mer, continental dans les montagnes.

terroir

cordon littoral sablonneux, calcaire, marne et grès.

vinification

100% Sangiovese. Raisins cueillis à la main. Fermentation à 24-28° avec des levures sélectionnées. Macération de 6 jours sur les granulés. Elevage de plusieurs mois en cuve inox suivi d'un très court séjour en fût de chêne français. (Barils usagés)