Fermentation en cuves inox thermorégulées, la fermentation malolactique et l' élevagede 20 mois se fait en barriques de chêne français.

Viandes rouges grillées et rôties, plats de gibier et autres viandes au goût prononcé avec une sauce copieuse. Fromages épicés et affinés.

climat

Carnuntum se trouve au Sud-Ouest de Vienne, dans la région viticole "Basse-Autriche", dans une zone climatique tempérée. Grâce au lac de Neusiedl, le region bénéficie d'un climat très doux.

terroir

Löss (mélange de limon et pierrailles broyées)

vinification

Fermentation en cuves inox thermorégulées, la fermentation malolactique et l' élevagede 20 mois se fait en barriques de chêne français.