Couleur rosé clair. Cerise mûre mais rafraîchissante avec des notes de fraise et de grenade. Les notes fruitées délicates sont parfaitement équilibrées par une structure fine. La bouche est sèche, douce et savoureuse. La finale est assez longue et rappelle les journées ensoleillées de l'été.

Comme un délicieux rafraîchissement d'été ou avec toutes sortes de plats végétariens, nouilles, salades de poulet et de poisson et buffet froid.

climat

Carnuntum est situé dans la région viticole la plus méridionale et la plus chaude de Basse-Autriche, au bord du Danube. Elle se caractérise par un été sec et un automne assez chaud, ce qui permet aux raisins de mûrir de manière optimale. Il s'agit d'une ramification de la plaine pannonienne qui bénéficie d'un microclimat et est protégée du froid du nord par les forêts. Le Danube régularise et aplanit les pics de température. Le Veltliner est cultivé à proximité de la rivière, ce qui lui confère une plus grande fraîcheur.

terroir

Loess et gravier rouge (mélange de terreau et de roches finement érodées).

vinification

Récolté à la main à la fin du mois de septembre. Le jus de raisin reste en contact avec la peau pendant quelques heures. Démarrage spontané de la fermentation avec des levures 100% naturelles à température contrôlée dans des cuves en inox. Le vin repose ensuite sur ses lies et n'est siphonné qu'une seule fois. Pas de filtration.