Robe rouge rubis brillante. Arômes délicats de cerises, de thé et de pain grillé. Le chêne français ajoute des notes de racine de salsepareille. Caractère rond et souple où le fruit pur se démarque immédiatement. La finale est remarquablement équilibrée et longue. Ce vin d'exception se positione facilement entre les très grands noms de la Côte-de-Nuits en Bourgogne!

Servir avec de la volaille grillée ou rôtie, de la viande blanche et d'autres préparations de viande fine. Délicieux également avec les poissons gras et aromatisés comme le saumon fumé.

climat

La vallée de la rivière russe et la vallée verte sont la norme pour le reste du comté de Sonoma et de la Californie. Les températures y sont considérablement plus fraîches et les nuits peuvent se refroidir considérablement. Le brouillard persiste également plus longtemps, de sorte qu'il se réchauffe moins rapidement. Les cépages bénéficiant du climat frais y poussent favorablement. Les meilleurs Pinot Noirs et Chardonnays viennent d'ici.

terroir

Goldridge: fond de limon sableux fin et jaune. Vestiges d'une ancienne mer intérieure qui s'est vidée plus tard dans l'océan. Les sols pauvres ne retiennent pas bien l'eau et produisant des vignes de haute qualité. Un sol unique pour la Californie. Le sol est composé de couches de rochers (Gravier).

vinification

Une première fermentation a lieu sur acier inoxydable, après quoi la fermentation malolactique a lieu sur lie dans de grands fûts en bois . Le vieillissement a lieu sur du chêne français pendant 11 mois (50% neuf).