Couleur jaune or clair. Arômes crémeux de citron, de poire et de fruits blancs à noyau bien équilibrés avec des notes florales et des impressions de muscade et de vanille. En bouche, nous trouvons également une belle interaction entre des tons frais et minéraux et des saveurs pleines. La finale se résume par une belle vivaçité.

Idéal avec du poisson aux sauces crémeuses, de la volaille, du poulet et des salades de fruits de mer.

climat

Le climat varie d'un climat frais à des régions plus chaudes un peu plus élevées, à la Méditerranée pour offrir suffisamment de fruits au vin.

terroir

Les raisins de la région côtière se sont mélangés aux vignobles de Lodi, Mendocino et Monterey pour obtenir un assemblage de Chardonnay californien le plus polyvalent possible.

vinification

Les grappes entières sont soigneusement pressées. Le jus est fermenté sous température contrôlée avec des levures bourguignonnes. Une partie du vin subit une fermentation malolactique, le reste non. Ensuite, le vin est mis en barriques françaises utilisées pendant 10 mois, après quoi la mise en bouteille.