La diversité du sol se traduit par l'unicité du goût. Pur et harmonieux. Très élégant et fruité avec des saveurs exotiques d'ananas et de la banane.
- climat
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Le Palatinat, bénéficie d'une météo et d'un climat particulièrement cléments, surtout Au-delà de la forêt du Palatinat, en direction de la vallée du Rhin.
- terroir
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Grès : roche sédimentaire composée de particules alliée au calcaire.
- vinification
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Vendange manuelle. macération préfermentaire a froid pendant 5 heures, suivi par un pressurage doux. La Fermentation prend place en cuves en acier inoxydable, pendant 4 semaines, fini par une derniere periode de maturation "sur lie" Ce vin porte le label de l'agriculture biodynamique, "Demeter": 100% biologique complétée par des exigences supplémentaires relatives à la production et la transformation des produits.
(prix par unité)