Couleur rouge obscure très intense avec des notes violettes. Arômes fruités rappelant les groseilles, les cerise, les prunes, avec du poivre vert prononcé et une légère touche d'épices et de chocolat. En bouche, il est souple et veloutée, avec une acidité qui ajoute de la fraîcheur. Long et dense à la fin.

Viandes rouges rôties et frites, tapas telles que jambon, lomo et saucisses sèches, ragoûts et fromages jeunes et durs.

climat

Continental avec influences méditerranéennes : étés longs, chauds et secs, hivers froids. Risque de gelées tardives au printemps, le vent sec "El Mestral" de la vallée de l'Èbre maintient l'humidité à un niveau bas et protège les raisins de la moisissure.

terroir

sol crayeux. Pauvre en matière organique

vinification

A côté de la création de grands vins, ils sont préoccupés par l'environnement et la promotion de la culture du vin écologique, qui est inhérente à tout ce qu'ils font