robe jaune avec des reflets dorés, le nez est expressif avec des notes de fruits mûrs tels que la pêche et la poire accompagnées de notes fumées. L'attaque est volumineuse, riche avec des arômes évoquant la fleur blanche, la pêche et la poire. La richesse du fruit est prolongée par une longue finale fraîche.

Charcuterie fines et viandes blanches.

climat

La région bénéficie d'un climat méditerranéen privilégié, avec un temps sec et ensoleillé.

terroir

Argilo-calcaire

vinification

Les raisins sont acheminés dans un pressoir pneumatique sans trituration préalable. Le pressurage lent est réalisé à très basse pression. Débourbage statique de 72 heures à basse température. Vinification en cuve inox et en fût de chêne à très basse température.