Garder 6 raisins sur la même ligne équilibrée demande une certaine habileté. António Sousa livre un autre exploit avec ce vin. Style clair et net avec un équilibre exceptionnel entre les notes d'agrumes et minérales d'une part et des notes plus exotiques et florales d'autre part. Frais, sec et pourtant avec des qualités crémeuses. Le mot-clefs ici... l'harmonie !

Mets de fruits de mer et crustacés, viandes blanches, salades au poulet et préparations asiatiques.

climat

La région de Vinho Verde est située entre les fleuves Douro et Minho. Il fait assez frais et il pleut beaucoup, ce qui en fait la région la plus verte du Portugal. L'Atlantique y joue un rôle majeur.

terroir

Sols pauvres sableux et limoneux avec granit en profondeur.

vinification

Assemblage de Loureiro, Alvarinho, Trajadura, Avesso, Fernão Pires et Azal. Les raisins égrappés sont foulés et lchaque cépage est conservé en cuves inox à 10°C avant de démarrer la fermentation. Cette fermentation se fait à froid (14-16°C). Après 3 mois, le vin est filtré, assemblé et mis en bouteille. Une fine pointe de dioxyde de carbone est délibérément laissée dans la bouteille.