Couleur jaune paille clair et brillante. Dès le premier instant, son caractère agréable et aérien est perceptible. Des notes de fruits jaunes comme la pêche, l'ananas et une légère touche d'abricot se manifestent en premier, accompagnées de nuances plus florales de jasmin et de tilleul, suivies par des impressions plus épicées de poivre blanc et de gingembre. La texture en bouche est fluide et souple, avec un bel équilibre. La finale est aérienne et de longueur moyenne.

Apéritif estival agréable. Également délicieux avec divers hors-d'œuvre, des plats légers de poisson et des préparations végétariennes méditerranéennes.

climat

Avec au nord les Dolomites et au sud la mer Adriatique, le climat ici est influencé par ces deux éléments déterminants. Les étés sont chauds et secs, tandis que les hivers peuvent être froids avec la mer Adriatique qui régule le climat. La plaine de San Quirino n'est pas entourée de collines ou d'autres éléments naturels, ce qui permet à ces influences de s'exprimer librement.

terroir

Une plaine alluviale formée par les dépôts de la rivière Cellina, provenant des glaciers. Cette plaine est constituée d'une épaisse couche de calcaire avec du gravier, de la marne et d'autres matériaux de dépôt au pied des Dolomites.

vinification

Assemblage de différents cépages tels que le Pinot Grigio, le Müller Thurgau, le Chardonnay et le Sauvignon Blanc. Les raisins sont fermentés séparément à basse température en cuves en acier inoxydable. Ensuite, les vins vieillissent encore pendant environ 6 mois. Selon le millésime, l'assemblage final est réalisé et mis en bouteille.