Belle robe rouge rubis. un nez tourné sur un profil fumé et légerement grillé. Beaucoup de baies et un soupcon de poivre. Le Cabernet domine en bouche tandis que le merlot arrondit les arêtes vives. La finale est équilibrée et structurée et vous permet d' évoquer des bons souvenirs. Médaille d'or: Gilbert & Gaillard

Foie gras chaud aux pommes, viandes rouge ou blanche, gibier à poil ou à plume, fromages (emmenthal, mimolette, saint-nectaire, coulommiers), tarte aux fruits rouges.

climat

Le climat océanique est tempéré à caractère doux et humide.

terroir

Sol argilo -calcaire

vinification

50% Cabernet Sauvignon, 25% Cabernet Franc & 25% Merlot. Vinification classique suivi par une courte maturation sur barriques en bois (usagé de 2-3 ans).