Gâteau de fruits murs et des saveurs de baies rouges dans le nez. Mi-corsé avec des tanins doux.

À associer avec des viandes rouges, du gibier ou des fromages, ou à déguster tel quel.

climat

Plus tempere a cause du fait que les vents de l'ocean Atlantique et de l'océan Indien se rencontrent ici.

terroir

Du calcaire et du limon fertile.

vinification

Fermentation sur peaux pendant 5 jours. Elevage de 9 mois en fûts.