Doté d’une robe pourpre brillante, le nez s’ouvre sur des notes de cerise et de pivoine qu’une touche grillée vient compléter. D’une grande pureté aromatique en bouche, il séduit par son équilibre naturel. Il ne manque pas de corps grâce à sa structure tannique bien enveloppée

à servir sur une pièce de boeuf, une terrine de campagne ou un morceau de fromage de Cîteaux

climat

un climat tempéré à légère tendance continentale.

terroir

calcaire, sur un calcaire blanc de l'Argovie

vinification

Récoltés manuellement, les raisins après tri ont fermenté en cuve inox pendant 16 jours. Après fermentation, le vin a poursuivi son élevage en fûts de chêne (30% fûts neufs) pendant 14 mois