Couleur rouge rubis sombre. Arômes intenses de fruits rouges mûrs tels que les baies rouges, le cassis et les cerises. Belle complexité avec des notes de chocolat noir, de cuir, de tabac et de poivre. Équilibre parfait, ensemble solide et caractère charmeur. Finale robuste et impressionnante qui dure longtemps et termine en une belle harmonie de saveurs.

Délicieux avec des viandes rouges grillées, du magret de canard, de l'agneau, des pâtes copieuses au fromage et des fromages affinés.

climat

Située assez au sud entre des latitudes idéales, la vallée du Maule est légèrement plus fraîche que les autres grandes régions viticoles du Chili. Il bénéficie d'un peu plus de précipitations qui tombent principalement en hiver et de nombreuses heures d'ensoleillement. Il fait chaud pendant la journée et la température chute fortement la nuit, ce qui en fait probablement la vallée viticole la plus privilégiée du Chili. Les caractéristiques générales sont comparables à un climat méditerranéen.

terroir

Les vignobles sont situés dans la vallée du Maule près de Curicó. La rivière Maule alimente la vallée en roches sédimentaires alluviales. Les sols sont assez variés et se composent de granit, d'argile rouge, de limon et de gravier. Les sols sur les pentes sont plus pauvres et avec une bonne gestion hydrique. Dans la vallée, le sol est plus riche avec des rendements plus élevés.

vinification

Les raisins sont cueillis à la main. Ils sont fermentés séparément par type dans des cuves en acier inoxydable sous température contrôlée. Puis l'assemblage est fait et il repose encore plus loin sur un assemblage sur fûts de 2ème et 3ème années la mise en bouteille.