Robe rouge grenat aux reflets rubis foncé. Des baies rouges et noires sortent du verre. Notes de cassis, de cerise et de fraise. Bien présent en bouche sans perdre son charme. Des notes typiques de poivre blanc accompagnées de tanins fins qui verrouillent joliment les saveurs en bouche. Finale épicée et savoureuse.

Le caractère épicé du Cabernet, dominé par les baies et le poivre, en fait le compagnon idéal d'une bonne pièce de viande rouge. filet mignon, contre-filet maturé, rosbif ou un délicieux chateaubriand... Envoyez chef!

climat

La vallée de Curicó est divisée en plusieurs petites vallées. Les vallées plus fraîches comme Lontué sont utilisées pour les raisins blancs et celles un peu plus chaudes comme le Maule pour les raisins rouges. Une caractéristique générale est que la température peut varier considérablement pendant la journée et la nuit. Cela signifie que les raisins peuvent mûrir lentement et longtemps. En général, il y a un climat méditerranéen avec des étés chauds et secs et des hivers courts et froids. Les montagnes des Andes et l'océan jouent un rôle majeur à cet égard.

terroir

Sols sableux pauvres variant entre des sols à dominance plus argileuse et plus calcaire.

vinification

Les raisins sont cueillis dans la fraîcheur du matin. Après sélection, les raisins sont pressés doucement et fermentés dans des cuves en acier inoxydable sous des températures contrôlées. Macération sur les peaux pendant plusieurs semaines. Après quelques mois de repos, le vin est mis en bouteille et commercialisé.