Couleur limpide, presque blanche avec de légers reflets verts. Nez poussiéreux avec des arômes de pamplemousse, de citron vert, de pomme verte et une pointe d'herbe fraîchement coupée. Son acidité vive est parfaitement équilibrée par des notes de fruits mûrs. Sec et exigeant en bouche avec confirmation du fruit mentionné ci-dessus. La finale équilibrée persiste bien et donne envie de plus.

Agréable et frais et désaltérant sur une terrasse ensoleillée. Apéritif sec fruité mais agréable. Son caractère vif aux nombreuses notes d'agrumes en fait le compagnon idéal des pures saveurs de la mer comme les crustacés, les fruits de mer, le carpaccio de poissons et les calamars. Un fromage de chèvre peut aussi apprécier sa compagnie.

climat

La vallée de Curicó est divisée en plusieurs petites vallées. Les vallées plus fraîches comme Lontué sont utilisées pour les raisins blancs et celles un peu plus chaudes comme le Maule pour les raisins rouges. Une caractéristique générale est que la température peut varier considérablement pendant la journée et la nuit. Cela signifie que les raisins peuvent mûrir lentement et longtemps. En général, il y a un climat méditerranéen avec des étés chauds et secs et des hivers courts et froids. Les montagnes des Andes et l'océan jouent un rôle majeur à cet égard.

terroir

Sols sableux pauvres variant entre des sols à dominance plus argileuse et plus calcaire.

vinification

Les raisins sont cueillis dans la fraîcheur du matin. Après un pressurage soigneux, la fermentation est lancée dans des fûts en acier inoxydable à basse température. Court contact avec la peau pour garantir une fraîcheur optimale. Après quelques mois, il est mis en bouteille et commercialisé.