Belle couleur jaune vif. Nez exotique et légèrement épicé avec des impressions d'ananas, de fruit de la passion, de banane, de pomme et une pointe de vanille. Une fine acidité maintient le vin intéressant et complète son caractère crémeux et souple. La structure équilibrée avec suffisamment de corps donne une finale agréable, finement grillée et longue.

Poissons frits gras ou fermes accompagnés de sauce, currys doux, volailles ou autres viandes blanches, pâtes et salades à base de jambon ou de fromage.

climat

Située assez au sud entre des latitudes idéales, la vallée du Maule est légèrement plus fraîche que les autres grandes régions viticoles du Chili. Il bénéficie d'un peu plus de précipitations qui tombent principalement en hiver et de nombreuses heures d'ensoleillement. Il fait chaud pendant la journée et la température chute fortement la nuit, ce qui en fait probablement la vallée viticole la plus privilégiée du Chili. Les caractéristiques générales sont comparables à un climat méditerranéen.

terroir

Les vignobles sont situés dans la vallée du Maule près de Curicó. La rivière Maule alimente la vallée en roches sédimentaires alluviales. Les sols sont assez variés et se composent de granit, d'argile rouge, de limon et de gravier. Les sols sur les pentes sont plus pauvres et avec une bonne gestion hydrique. Dans la vallée, le sol est plus riche avec des rendements plus élevés.

vinification

Cueillette manuelle dans la fraîcheur du matin. Fermentation classique sur cuve inox à basse température. Pas de fermentation malolactique pour préserver au maximum le caractère vif. Le vin est ensuite élevé brièvement dans un assemblage de fûts de chêne français. Il est ensuite mis en bouteille et commercialisé.