Robe rouge rubis brillante. Nez agréablement mûr de fruits rouges et noirs. Aussi dans le goût on retrouve des notes de cerises, de fraises, de prunes et de cassis. Goût merveilleusement plein mais bien dosé. Dans le second cas, des notes plus épicées émergent également. Poivre, une touche de cèdre et des notes de chocolat. Des tanins remarquablement souples et fins accompagnent la finale équilibrée.

Son caractère amical mais plein de caractère en fait un compagnon sûr et polyvalent, à la fois pour boire et dans la cuisine. Il fait pétiller divers mets de viande ainsi que des pâtes, des pizzas, des plats végétariens et des fromages sans s'imposer.

climat

Située assez au sud entre des latitudes idéales, la vallée du Maule est légèrement plus fraîche que les autres grandes régions viticoles du Chili. Il bénéficie d'un peu plus de précipitations qui tombent principalement en hiver et de nombreuses heures d'ensoleillement. Il fait chaud pendant la journée et la température chute fortement la nuit, ce qui en fait probablement la vallée viticole la plus privilégiée du Chili. Les caractéristiques générales sont comparables à un climat méditerranéen.

terroir

Les vignobles sont situés dans la vallée du Maule près de Curicó. La rivière Maule alimente la vallée en roches sédimentaires alluviales. Les sols sont assez variés et se composent de granit, d'argile rouge, de limon et de gravier. Les sols sur les pentes sont plus pauvres et avec une bonne gestion hydrique. Dans la vallée, le sol est plus riche avec des rendements plus élevés.

vinification

Les raisins sont cueillis dans la fraîcheur du matin. Après un pressurage délicat, la fermentation est lancée sous température contrôlée dans des cuves en acier inoxydable avec macération sur les granulés. Ensuite, le vin est transféré dans des fûts en chêne (du 2ème et 3ème vin). Il est ensuite mis en bouteille après environ 10 mois.