Robe jaune clair, brillante et lumineuse. Nez délicat de fruits blancs et d'un soupçon de fleurs blanches. Bouche équilibrée et vive. Caractère savoureux et polyvalent. Sa finale aérienne en fait un vin de fête ou un apéritif léger.

Apéritif élégant et léger. Délicieux avec toutes sortes d'entrées, poissons grillés, Ceviche, salades et préparations végétariennes.

climat

Les Cévennes ont un climat méditerranéen avec une forte influence des Pyrénées. La nuit et l'hiver, le climat peut être très frais. Pluies régulières et vents de montagne. Les étés sont chauds et secs.

terroir

Sols pauvres et secs avec des cailloux, de l'argile et du calcaire

vinification

Grenache blanc et viognier. Les raisins sont récoltés séparément et fermentent à basse température dans des cuves en inox. Ils sont ensuite assemblés et le vin repose encore sur l'inox pendant un certain temps.