Grenache 30%, Syrah 25%, Cabernet Sauvignon 35% et Mourvèdre 10%. Nez intense avec beaucoup de fruits noirs et une touche de garrigue. Myrtilles, cassis, prunes et un soupçon d'herbes de Provence et de poivre. La finale est longue PALMARES: Médaille d'Argent Concours d'Aix-en-Provence 2019

Un vrai rouge gastronomique, idéal sur une cuisine provençale légèrement relevée, des viandes finement cuisinées, des tajines d’agneau ou poissons fins

climat

Il bénéficie de l’exposition exceptionnelle de la Chaîne des Côtes ainsi que d’un climat très peu exposé à la pluie et au gel, nous permettant ainsi de récolter, au moment des vendanges, une qualité de raisins irréprochable.

terroir

en majorité sur des terrains sédimentaires argilo-calcaires et sableux.

vinification

Cépages: 40% Grenache, 30% Syrah & 30% Cinsault. Issue de raisins provenant de parcelles sélectionnées. Les raisins subissent après égrappage une macération pelliculaire à froid. Les moûts obtenus par saignée sont ensuite débourbés, puis vinifiés à une température de 16°C.