Saveur : Ample, Riche, Savoureux, Sec Parfum : Ananas, Citrus, Exotique Arriere Bouche : Avec retour des fruits, Long

climat

Climat chaud à précipitations méditerranéennes.. Grande différence de températures diurnes et nocturnes. Ceci est causé par la proximité de l' océan Pacifique et de la cordillière des Andes.

terroir

100% calcaire et poreux

vinification

Pendant le pressage (froid) le jus restes en contacte avec les peaux pendant 8 heures. Fermentation à 14ºC-15ºC. 60% du vin est fermenté dans des cuves en acier inoxydable, et les 40% restants dans des fûts de chêne français. Pas de fermentation malolactique. 40% du vin est élevé en fûts de chêne français "sur lie"