Belle couleur claire et jaune pâle. Joli nez avec des impressions de fleur jaune, de nectarine, de poire mûre (Vermentino) et une pointe d'agrume (Sauvignon). Le Sauvignon offre également une structure et une vivacité assez soutenué tandis que le Vermentino se termine par des notes exotiques et aromatiques. Vin délicieux évoquant totalement l'atmosphère de la région et permettant de vous détendre en un rien de temps.

Fruits de mer, crustacés, salades et mets de poisson méditerranéens ou simplement à l'apéritif.

climat

Des étés très chauds, peu de pluie. Hivers doux avec des précipitations suffisantes. Méditerranée avec une influence limitée des Alpes.

terroir

argilo-calcaires

vinification

Sauvignon, Vermentino et 10% Grenache Blanc. Pressage prudent. Seules les 3 premières presses sont utilisées. Débourbage à 8 à 10 °. Fermentation à basse température pour préserver la fraîcheur (16 °) dans des cuves en acier inoxydable, suivi par la mise en bouteille. Il restera quelques mois en cave avant d'être mis sur le marché.