Couleur jaune paille clair et brillante. Arômes vifs avec beaucoup de notes vertes de citron vert, pomme verte, foin et fines herbes. La première impression est rafraîchissante. La bouche est pleine et mûre, avec un bel équilibre entre des notes fruitées et des touches fraîches d'agrumes. Cet équilibre se manifeste parfaitement dans la finale assez longue, légèrement épicée.

Ce savoureux Sauvignon est parfait à déguster en apéritif, mais il est aussi délicieux avec divers fruits de mer, poissons grillés et fromages de chèvre.

climat

Climat méditerranéen modéré à chaud avec de grandes différences de température entre le jour et la nuit.

terroir

Sol sablonneux d'origine alluviale avec des pierres dans la couche supérieure.

vinification

Sauvignon Blanc et Sémillon. Vendanges manuelles et sélection rigoureuse. La fermentation se fait en cuves inox à basse température. Ensuite, le vin mûrit davantage en cuves inox sur ses fines lies. Après clarification, le vin est mis en bouteille.