Apparence: profonde couleur rouge rubis. - Nez: Nez intense de fraise mûre, d'anis, de réglisse et de caramel. En bouche: fraîcheur et rondeur en bouche avec des tanins fermes qui combinent bien avec la finale grillée. Récompenses: Silver Concours Mondial de Bruxelles 2022

côtes courtes grillées, bien assaisonnée.

climat

Climat chaud à précipitations méditerranéennes.. Grande différence de températures diurnes et nocturnes. Ceci est causé par la proximité de l' océan Pacifique et de la cordillière des Andes.

terroir

sol profond, rocheux et présence de limon et d' argile

vinification

Macération: 18-20 jours avec macération pré-fermentaire à froid pendant quatre jours à moins de 10 degrés Celsius. Extraction: remontages traditionnelle et de poinçonnage. Fermentation: Commence par levure sèche active (Bayanus); la température 25 à 28 degrés Celsius. Vieillissement: Vin conservé sur ses lies pendant six mois en cuves inox avec micro-oxygénation et des bâtons de chêne français; 15 pour cent des vins âgés de huit mois en fûts de chêne français et américain.