Couleur sombre, grenat avec des nuances de pourpre. Arômes intenses de groseilles rouges et noires, d'herbes et de vinaigre balsamique. En bouche des notes de moka et de cacao avec une finale longue, équilibrée et fumée. C'est un vrai vin en harmonie parfaite avec la viande! PALMARES: gouden medaille Mundus Vini 2018, Gold Medal Berliner Wein Trophy

Viande rouge rôtie ou grillée, agneau et gibier.

climat

Pedrosa de Duero est un des endroits privilégiés dans la vallée du Duero. Étés chauds et secs. Les vignes en altitude (jusqu'à 800 m) assurent un fort refroidissement pendant la nuit et en hiver. (Jusqu'à -20 ° C)

terroir

Sols arides et sableux avec beaucoup de chaux, de calcaire et dans certains endroits du minerai de fer.

vinification

Tinto Fino ou Tinto del Pais, variante locale de Tempranillo. Sélection de vignes âgées de plus de 50 ans à partir de 4 différents vignobles. Vendange manuelle à maturité optimale. Vinification à température contrôlée de 25-28 ° C en cuve inox pendant 8-10 jours. Vieillissement pendant 8 mois sur chêne français et 3 mois dans la bouteille.