100% Vermentino di Sardegna. Robe jaune paille pâle. Perle fine et riche. Arômes floraux et épicés typiques de Vermentino de Sardaigne. Malgré les arômes ensoleillés plus secs que la plupart des proseccos. (Il ne contient que la moitié du sucre!) Finale captivante, riche mais parfaitement sèche et ... Délicieuse!

Apéritif d'été. Son caractère aromatique est également délicieux avec des risottos, des poissons frits ou grillés, des fruits de mer en sauce ou des mets épicés et même de la viande séchée ou salée. Astuce: essayez également avec un fromage à la moutarde.

climat

Climat méditerranéen qui présente également des caractéristiques typiques. Étés chauds et secs avec des hivers doux et des précipitations suffisantes et régulières.

terroir

Le fameux granit et le sol pauvre de Gallura règne ici. L'effort que la vigne doit déployer, garantit l'un des Vermentinos les plus aromatiques, minéraux et expressifs au monde.

vinification

La méthode Charmat, également appelée méthode cuve close, implique une seconde fermentation du vin qui n'a pas lieu en bouteille mais en barrique (inox). Du sucre et de la levure sont ajoutés à ce réservoir. Au cours de cette seconde fermentation, du dioxyde de carbone est créé qui ne peut pas s'échapper et se dissout dans le vin. Les fameux Proseccos sont également élaborés de cette manière.