Belle couleur ambre foncé avec des nuances caramel profondes. Des arômes beurrés de pacanes grillées, de miellat, de baies, d'écorce d'orange et de cerises noires émergent. En bouche, des impressions de pain d'épices, de sirop, d'amandes grillées et de noix de pécan se manifestent. L'arrière-goût confirme le caractère équilibré et joliment fondu.

Idéal "On the rocks" ou en tant que complément raffiné aux cocktails classiques tels que le "Manhattan" ou le "Sidecar" (en tant qu'alternative au cognac).

climat

Maïs, seigle et orge provenant de la région au-dessus de Los Angeles. Le climat ensoleillé de la Californie est idéal pour la culture du maïs et des céréales.

terroir

vinification

Le maïs à hauteur de 75 %, le seigle à hauteur de 21 % et l'orge à hauteur de 4 % proviennent de la vaste région autour de Paso Robles. Après le traitement, de l'eau est ajoutée et l'amidon se transforme en sucres. Ces sucres sont convertis en alcool par l'ajout de levure. Ce moût de bière est ensuite filtré, suivi d'une double distillation. Après un vieillissement d'au moins 2 ans en fûts de chêne américain, le bourbon classique est ensuite affiné en fûts de chêne Blackletter Cabernet Sauvignon pour ajouter de la profondeur et de la complexité.