Une couleur dorée éblouissante. Des arômes beurrés de brioche chaude, de yaourt au citron et de toffee au caramel, soutenus par une touche rafraîchissante de pomme verte et des notes exotiques de mangue et d'ananas. Équilibre parfait entre des notes crémeuses de beurre et des composants rafraîchissants et minéraux. Une finale délicieusement somptueuse, douce et pourtant excitante

Poisson blanc robuste avec hollandaise ou d'autres sauces riches, homard ou crabe royal, saumon fumé, risotto aux cèpes et volaille telle que poulet et autres gibiers à plumes.

climat

La Californie bénéficie d'un climat méditerranéen avec des étés très chauds et des hivers doux. En raison de son emplacement, les températures peuvent chuter considérablement la nuit et en hiver. Ces variations de température garantissent des vins blancs excitants et vivants.

terroir

Variété de vignobles situés près de la côte et en altitude. Sols sablonneux avec du limon et de l'argile.

vinification

Les différents vignobles subissent des fermentations séparées et ensuite une fermentation malolactique à 100% pour accentuer ses caractéristiques beurrées. Le vin mûrit ensuite davantage en fûts de bois, dont 40% sont français et 60% sont américains. 20% des fûts sont neufs.