Couleur rosé pâle qui peut varier selon le millésime. Perle fine et délicate. Nez séduisant de fruits rouges tels que la fraise et la framboise. Goûteux, équilibré et sec. Rafraîchissant mais de caractère doux. Goût agréable et long.

Idéal en apéritif (pour les amateurs de rosé) mais parfait avec divers plats.

climat

Climat méditerranéen tempéré avec des températures maximales de 27,8ºC et minimales de 2,6ºC. La moyenne annuelle est 14,4ºC. Il y a environ entre 500 et 600 mm de pluie par an et l'ensoleillement est de 2 548 heures par an en moyenne. Le Penedès compte 3 niveaux d'altitude (0-250m, 250-500m et 500-800m), chacun étant influencé par le climat.

terroir

Le sol est riche en argilo-calcaire. La hauteur joue également un rôle ici. En bas il y a plus de sable et de chaux, en haut on trouve plus d'argile.

vinification

Pinot noir 70% et Parellada 30%. Vendanges séparées et fermentation à basse température en acier inoxydable avec une courte macération des peaux avec le Pinot Noir. Ensuite, les raisins sont assemblés et une seconde fermentation suit en bouteille pendant au moins 12 mois.