Robe jaune pâle aux nuances vert clair. Perle fine. Nez frais et net avec des notes d'agrumes et de fruits blancs à noyau. Style fruité rafraîchissant agréablement souple à boire. Sec et simple mais avec beaucoup de goût ... et attractif par le goût et par son prix !

90% Macabeo + 10% Chardonnay, avec une sélection des meilleurs raisins. Il en résulte une complexité plus profonde. Les raisins sont pressés doucement pour ne garder que le meilleur du moût. Après une fermentation classique, les vins perlent en bouteille, tout comme le célèbre Champagne. Brut dosé.

climat

Climat continental aux influences méditerranéennes. Étés relativement courts mais chauds et secs avec refroidissement pendant la nuit. Les hivers peuvent être longs et froids.

terroir

Sols pauvres avec de la chaux et de l'argile qui retiennent facilement l'eau dans les couches inférieures, compensant la pluviométrie limitée.

vinification

90% Macabeo, 10% Chardonnay.Une sélection des meilleurs raisins est utilisé pour ce cava. Ceci permet d'obtenir une complexité plus profonde. Les raisins sont pressés doucement, ne laissant que le meilleur du moût.