Couleur jaune foncé. Arômes d'épices, de raisins secs, de pain grillé, de vanille et de de bois. Bouche pleine et mûre. Une grande complexité qui touche richement les papilles. Finale longue et pulpeuse qui nécessite quelques conseils. (Voir accord mets et vins)

Délicieux avec des mets de poisson à chair ferme ou en sauce, de la volaille, le vitello tonato (veau) et des fromages.

climat

La Sardaigne a un climat chaud et méditerranéen avec des caractéristiques typiques. Étés chauds et secs et hivers doux avec des précipitations régulières.

terroir

Le sol est ici caractérisé par une bonne composition calcaire et des roches granitiques. Des sols pauvres oblige les racines de la vigne à chercher en profondeur.

vinification

Macération à basse température, décantation statique à froid du moût et fermentation à température contrôlée. Vieillissemensur lie en cuves inox pendant 2 mois. Vermentino vieilli sur chêne. Grapes sélectionnées avec une production de seulement 3500 bouteilles.