Couleur claire et brillante. Jolis arômes frais de pamplemousse, d'agrumes et d'ananas typiques de la Malvoisie. En bouche, il est joliment rond et souple sans perdre son élégance. Le fruit frais et sec de l'agrum est joliment équilibré avec des fruits plus exotiques. Fin de bouche longue, excitante et raffinée.

Combinaison surprenante avec les pâtes et le pain, mais aussi avec les plats à base de champignons, les salades aux herbes et les différents fromages.

climat

Le region bénéficie d'un climat tempéré chaud.

terroir

Côteaux argilo-calcaires très caillouteux – Exposition sud-est

vinification

Malvoisie du Roussillon (Tourbat). Ce raisin à floraison tardive est récolté dans la fraîcheur de la nuit afin d'éviter au maximum l'oxydation et de conserver son caractère frais. Macération à froid, débourbage et fermentation à basse température dans des cuves en inox. Depuis 1980, ce raisin presque oublié connaît un nouvel essor. Elle donne aux vins blancs force et structure et assure une plus grande capacité de stockage.