Belle, séduisante, couleur rosé clair. Délicats arômes de fraise et de framboise accompagnés de notes florales prononcées. Caractère complexe et merveilleusement équilibré. La finesse et l'expression vont de pair ici. Dans la longue finale, ses qualités aromatiques et gastronomiques sont à nouveau mises en avant.

Ce style culinaire de rosé accompagne naturellement les viandes blanches, les charcuteries et les poissons grillés, mais il est également délicieux avec la zarzuela, la bouillabaisse, le barbecue et les plats asiatiques.

climat

Le region bénéficie d'un climat tempéré chaud.

terroir

Côteaux argilo-calcaires très caillouteux – Exposition sud-est

vinification

Les raisins sont récoltés dans la fraîcheur de la nuit et du matin afin de préserver un caractère fin et vif. Relativement précoce aussi par rapport à la cueillette "rouge". Macération séparée pendant la nuit et fermentation. (Méthode Saignée) Ensuite, les différents raisins sont assemblés et mis en bouteille après un court repos.