Un Cava avec du style. Couleur jaune clair. Doux, crémeux et séduisant. Au nez il y a des arômes agréables de fruits avec une touche de fleurs. En bouche, plein, sec et frais. Ce Cava élégant et fruité n'offre aucune résistance !

Apéritif savoureux et brut dosé. Délicieux avec des plats légers.

climat

Climat méditerranéen tempéré avec des températures maximales de 27,8ºC et minimales de 2,6ºC. La moyenne annuelle est 14,4ºC. Il y a environ entre 500 et 600 mm de pluie par an et l'ensoleillement est de 2 548 heures par an en moyenne. Le Penedès compte 3 niveaux d'altitude (0-250m, 250-500m et 500-800m), chacun étant influencé par le climat.

terroir

Le sol est riche en argilo-calcaire. La hauteur joue également un rôle ici. En bas il y a plus de sable et de chaux, en haut on trouve plus d'argile.

vinification

Méthode Traditionelle, 20% Macabeo, 20% Parellada, 40% Xarel.lo et 20% Chardonnay. La collecte, le pressage et la fermentation des variétés se font séparément dans des cuves en acier inoxydable à basse température. La seconde fermentation de 24 mois a lieu dans les bouteilles, ce qui est typique de la méthode traditionnelle. Dosage : 8,1g/l.