Couleur rouge rubis avec du violet dans la couronne et de la mousse animée. Bouquet volatile avec des saveurs frais, fruités et harmonieux.

climat

terroir

vinification

Lambrusco. Origine de Modène. Les raisins sont égrappés et écrasés en même temps, puis pompés dans de grandes cuves modernes où ils sont laissés pour fermenter avec leurs peaux pour obtenir une plus grande intensité de couleur et de parfum. Au cours de la fermentation, le produit est inondé avec le "chapeau" de marc, qui est créé pour oxygéner le moût. L'opération suivante consiste à soutirer le marc du moût et le passage des mêmes cuves où il est périodiquement soutirés séparés de la lie. La mousse strictement naturel, se produit en temps de moyen-long terme, grâce à la méthode Charmat, qui permet de donner au vin un beau perlage persistant. Le vin qui en résulte est prêt à être filtré et mis en bouteille.