Couleur jaune paille avec des nuances vertes. Bulle fine et vive. Notions de fruits blancs à noyau et d'agrumes au nez. Bel équilibre entre sucres et acides, le rendant agréable et toujours rafraîchissant. La finale est assez longue et confirme ses qualités remarquablement équilibrées.

Idéal en apéritif sans alcool mais aussi avec des plats légers comme les tables de riz, les fruits de mer, la pizza ou les fromages à pâte molle.

climat

Les vignobles sont situés à 700 m d'altitude, ce qui signifie qu'il y a une grande différence entre les températures diurnes et nocturnes. La nuit, les vignes se refroidissent, ce qui donne aux vins plus de vivacité et une acidité fraîche.

terroir

Le sol est constitué principalement de calcaire, de marne et de quelques grès. Sol avec une bonne gestion de l'eau qui retient l'eau pendant de longues périodes sèches.

vinification

Le Macabeo et le Sauvignon blanc offrent un vin frais et savoureux. L'alcool est extrait du vin sous vide et à basse température pour préserver au maximum son caractère pur et aromatique. Demi Sec dosé.