Belle couleur rouge rubis foncé. Au nez, on trouve beaucoup de fruits rouges et noirs soutenus par une belle touche de bois grillé et un soupçon de vanille. On retrouve les mêmes fruits en bouche avec des impressions de fruits des bois, de prunes, de figues et de cerises noires. Des notes plus complexes de caramel, de vanille, de cèdre et d'épices émergent en toute modestie, laissant les fruits frais briller à tout moment. La finale confirme et sollicite encore la palette. Une interprétation globale et innovante de ce que pourrait être le Rioja de demain.

Ce Rioja de style moderne est idéal pour accompagner les plats de viande grillée, le bœuf vieilli, le gibier fin comme le chevreuil et toutes sortes de tapas ou de pinxtos.

climat

Le climat de la Rioja Alavesa est déterminé, plus que dans le reste de la Rioja, par l'océan Atlantique. Il est protégé de cette même influence septentrionale par les montagnes cantabriques. Associé à des vignobles de haute altitude, ce climat garantit des étés courts mais très chauds, rafraîchis par les vents du nord, et des hivers longs et doux, avec assez de précipitations.

terroir

Les vignobles sont un mélange des différents terroirs du domaine pour assurer un style complet de Tempranillo. Ils sont âgés de plus de 20 ans et se situent à des altitudes comprises entre 350 et 500 m. Ils sont constitués principalement de craie et d'argile. Une parfaite représentation de l'ensemble du domaine.

vinification

100% Tempranillo. Les raisins sont cueillis à la main et rigoureusement sélectionnés. Fermentation classique à température contrôlée. Fermentation malolactique sur inox. Les différents millésimes sont assemblés et reposés dans un mélange de fûts de chêne français de différents millésimes. (225 litres)