D'une couleur rose assez soutenue, avec un aspect brillant. très fruité et aromatique, avec des parfums de fraise et de grenadine. Très frais, facile à déguster, avec une bouche franche toute en rondeur et en longueur, rappelant les bonbons anglais, la pêche et la groseille en finale.

Caractère méditerranéen parfait à l'apéritif ou sur une terrasse ensoleillée. Également délicieux avec diverses préparations méditerranéennes à base de légumes, tapas diverses, bruschettas, Poke bowl au saumon et Pizzas.

climat

La région est marquée par un climat typiquement méditerranéen avec des hivers doux, des étés habituellement secs et des printemps et automnes à températures modérées. Le Languedoc-Roussillon est la région la plus ensoleillée de France avec plus de 300 jours d'ensoleillement par an.

terroir

des sols schisteux et argilocalcaires du Pays d'Oc

vinification

"Rosé de saignée": macération en cuve des grappes entières pendant environ 24 heures. Soutirage du jus faiblement coloré. Fermentation du jus seul à 15 °C. Pas de fermentation malolactique. Embouteillage relativement précoce.