Belle couleur jaune doré limpide. Au nez, on retrouve de nombreux fruits exotiques comme la pêche, l'ananas et une pointe de mangue accompagnés d'une touche de bois civilisé. C'est du vin ! En bouche, son caractère gourmand et équilibré se poursuit. La finale est agréable et ronde, longue, rafraîchissante et avec une pointe beurrée typique.

Idéal avec des pâtes crémeuses, des plats de poisson copieux au beurre ou en sauce, des salades de volailles ou des préparations exotiques. Un Chardonnay pour de nombreuses occasions.

climat

Des étés chauds et secs et des hivers modérés avec de fortes précipitations occasionnelles. L'irrigation se fait par irrigation. Les montagnes voisines offrent un refroidissement occasionnel.

terroir

Yenda : Sol alluvial riche en rouge-brun. C'est là que se trouve le domaine lui-même.

vinification

Les raisins sont cueillis dans la fraîcheur du petit matin. Ils sont également récoltés relativement verts pour garantir plus de fraîcheur. Uniquement des jus obtenus par foulage (pas de pressurage!). Fermentation à température contrôlée en cuves inox. Le vin repose ensuite dans un assemblage de fûts en acier inoxydable et en bois.