Belle couleur saumonée. Ce rosé est un assemblage dynamique de 2 cépages sud-africains typiques. Le melon frais et d'autres fruits à noyau blancs du Chenin et des notes de melon d'eau et de fruits rouges du Pinotage, qui constituent également la colonne vertébrale du vin. Caractère merveilleusement désaltérant qui procure instantanément une sensation de soleil. La finale est excitante et tentante et nécessite... encore plus!

Merveilleusement rafraîchissant lors des chaleurs estivales ou à l'apéritif. Egalement délicieux avec les salades, les mets au saumon, les plats de poisson méditerranéen, les crustacés ou encore de la viande grillée.

climat

Climat méditerranéen avec des étés modérés et des hivers froids et pluvieux. Des précipitations d'environ 600 à 800 mm par an.

terroir

Grès et granit.

vinification

Chenin blanc 69%, Pinotage 31%. Les raisins sont cueillis à la main et fermentés séparément. Après avoir soigneusement pressé le Pinotage, il est presque immédiatement séparé de ses peaux. La fermentation se fait à basse température (12-14° C) pour préserver autant que possible sa fraîcheur et les arômes subtils. Ensuite, il est mélangé au jus de la Chenin, qui subit une fermentation classique.