Robe rouge grenat transparente et pétillante. Arômes puissants de fruits rouges et de cerises. La bouche est vive et onctueuse, marquée par les fruits rouges mûrs. L'acidité est parfaitement couverte par les notes de fruits frais, ce qui lui donne un aspect gourmand, savoureux et garantit une tension durable. La finale est longue et équilibrée et défie les glandes salivaires. Un vin sans trop de chichi ce qui le rend tout aussi séduisant !

Le Secret des Vignes is a series of monovarieties that are a general representation of the different terroirs in the Loire. They are an introduction to the domain and are happy to be tasted with various dishes and flavours. This fruity and elegant style is particularly delicious with white meats such as veal and pork, grilled fish and soft and creamy cheeses such as goat's cheese.

climat

Le climat maritime assure une longue maturation des raisins et tempère les températures élevées de l'été. Les précipitations tombent tout au long de l'année.

terroir

Ici aussi, le choix des vignobles était primordial pour déterminer le caractère du vin. Les vignes sont toutes situées dans la région nantaise et sont orientées sud-ouest pour assurer un style fruité et frais optimal. Le sol est constitué de calcaire et d'argile qui rehaussent la complexité et les arômes des raisins.

vinification

Les raisins sont cueillis à maturité optimale. Ils subissent une macération d'une semaine sur les peaux pour extraire la couleur et extraire le fruit. Le pressurage est fait avec beaucoup de soin pour préserver au maximum le fruit pur. Un élevage de 12 mois en cuve inox lui permet de développer davantage son caractère frais et fruité.