Belle couleur rouge cerise foncée. Le nez est dominé par les fruits rouges et noirs tels que les fraises, les myrtilles, les prunes et les cerises. En bouche, il est fruité et agréable avec une acidité douce et souple. Goût plein et riche qui joue du velouté sur les papilles. Ce caractère amical et engageant se poursuit dans la finale de persistance moyenne.

Avec leur caractère simple mais savoureux, salé et polyvalent, les vins de Viña Republica sont l'accompagnement idéal d'un buffet festif ou de toutes sortes de collations et de tapas. Ici, le merlot révèle son caractère convivial et agréable dans toute sa splendeur, ce qui le rend également à l'aise dans la cuisine de nombreux marchés. Viandes rouges, mais aussi veau et porc, ragoûts, mets végétariens ou variés au fromage sont en accord parfait.

climat

Le climat est un climat méditerranéen avec des étés chauds et des hivers doux avec peu de précipitations. La proximité des Andes et de l'océan Pacifique détermine et régule le temps et assure le refroidissement pendant la nuit. Les vignobles à l'est de la vallée sont plus refroidis par les Andes que les autres et donnent des raisins avec une acidité plus ferme.

terroir

Plusieurs vignobles dans la vallée centrale. Le sol contient beaucoup de chaux et d'argile et est parsemé de rochers.

vinification

Un mélange de vignobles plus frais et plus chauds pour faire le meilleur assemblage possible. Une longue macération et une fermentation à froid donnent au vin son caractère savoureux et pur. Ils reposent ensuite sur de l'inox pour mûrir et harmoniser au mieux leur goût généreux.