Belle robe rouge foncé, presque pourpre, aux reflets grenat. Nez intense avec beaucoup de fruits mûrs, rouges et surtout noirs. En bouche, il s'ouvre complètement et se laisse déguster avec des impressions de mûre, de myrtille, de cerise noire, un soupçon de fraise et des notes plus florales de violette. Caractère agréable et savoureux. Finale de longueur moyenne.

Ce vin savoureux est parfait pour les fêtes et autres événements, mais il se marie également avec toutes sortes de tapas et de plats. Barbecue, charcuterie et fromages à pâte molle.

climat

Les Cévennes ont un climat méditerranéen avec une forte influence des Pyrénées. La nuit et l'hiver, le climat peut être très frais. Pluies régulières et vents de montagne. Les étés sont chauds et secs.

terroir

Sols pauvres et secs avec des cailloux, de l'argile et du calcaire

vinification

Syrah et Grenache noir. Les raisins sont récoltés et fermentés séparément et subissent une fermentation classique dans des fûts en inox. Ils sont ensuite assemblés et reposés sur des fûts en inox pour conserver leur caractère fruité optimal.