Couleur jaune paille claire comme du cristal avec des reflets verts. Nez ludique et intensément aromatique. Notes fraîches d'agrumes et de pomme avec une belle touche exotique typique du Verdejo. Délicieusement rafraîchissant et délicat en bouche. Remarquablement équilibré et vif. Finale agréable et longue. Un représentant plus que digne de l'un des meilleurs vins blancs d'Espagne.

Idéal comme apéritif rafraîchissant, buveur léger et très savoureux, plats de poisson légers, fruits de mer et salades d'été.

climat

Climat continental prononcé fortement influancé par des précipitations au cours de l'année. La plupart des précipitations tombent principalement pendant les saisons intermédiaires. En raison de l'altitude relativement élevée, les températures peuvent également chuter brusquement, parfois sous zéro. Les années avec des précipitations régulières tout au long de l'année sont généralement les meilleures.

terroir

Vignobles à 700 m d'altitude. Variation du sol avec du sable et de petites pierres sur la couche supérieure et du sable avec de plus gros cailloux en profondeur.

vinification

Les raisins sont vendangés à la main au fraîcheur du petit matin pour préserver le caractère frais du vin. Fermentation séparée des différents vignobles. Le vin est élevé sur lies pendant 4 mois.