Robe rouge grenat vive avec des reflets violets. Nez légèrement fumé de cerises, de fraises et de prunes. Au deuxième nez, des notions d'épices et un soupçon de bois torréfié apparaissent également. Délicat et frais en bouche avec des tanins souples et nobles qui permettent à la finale délicieusement raffiné de se prolonger.

A déguster avec des viandes grillées comme le bœuf, le porc et l'agneau. Ainsi qu'avec des plats avec des sauces fines et certainement avec des fromages à maturité moyenne.

climat

Un mélange de différentes régions climatiques pour atteindre un bel équilibre entre le fruit, la structure et la finesse.

terroir

Un mélange de la côte de Sonoma, des collines de Santa Rita et des hauts plateaux de Santa Barbara et Santa Lucia. Donc un mélange de différents terroirs adaptés pour offrir un Pinot noir de Californie le plus polyvalent possible.

vinification

Les raisins sont cueillis à la main assez tôt. Fermentation à température contrôlée avec le moins de manipulation possible pour préserver le caractère fin et pur du vin. Un assemblage minitieux n'est effectué qu'une seule fois pour préparer le vin à la maturation en barrique. 100% de chêne français pendant 10 mois. (dont 25% neufs)