Couleur foncée. Ce vin est très complexe, riche, long et gras. Dans le nez il a des saveurs de fruits noirs écrasés (mûres, cassis, cerises), de confiture et de fruits cuits. Parfums fumés (tourbe) et épicés (cannelle, thym). En boucche, il est rond, riche et long ("velouté") avec un tannin à maturité sur la fin. Il est intéressant, bien équilibré et facile à boire.

climat

Méditerranéen, avec une grande influence continental temperée.

terroir

Les sols sont acides avec des galets dans les vallées, ou argilo-calcaires sur les coteaux.

vinification

Une macération relativement longue et d'une petite proportion de "macération carbonique" pour le fruit. Une partie de la cuvée finale est élevée dans des fûts de chêne pendant 6 à 9 mois.