Robe rouge rubis intense aux reflets violets. Arômes de cerises, de myrtilles, de cuir et une pointe de tabac. Le fruit à prédominance rouge est bien équilibré avec l'acidité inhérente au Sangiovese. Bouche serrée mais agréable qui se poursuit dans une finale assez longue.

Bœuf poêlé ou rôti, côtes ou filet d'agneau et gibier fin type daim ou biche.

climat

Climat méditerranéen avec des étés chauds et secs et des hivers doux avec des précipitations plutôt limitées.

terroir

Les collines autour de Florence et de San Miniato. Sols sableux et argilo-calcaires.

vinification

100% Sangiovese. Après la cueillette, les raisins sont légèrement pressés et subissent une macération sur les peaux. La fermentation est démarrée sous température contrôlée dans des cuves en acier inoxydable. Après 10 mois d'élevage dans les mêmes contenants, le vin est mis en bouteille.