AWARDS: 89 points de Luca Maroni 2017.

Compagnon idéal des poissons blancs fermes et des plats de poisson en général, des viandes blanches ou de volaille, des fromages à pâte molle et des plats végétariens.

climat

Climat méditerranéen avec des étés chauds et secs et des hivers doux avec des précipitations nettement plus abondantes.

terroir

Les collines vallonnées entre Cerreto Guidi et San Miniato. Fonds sableux avec galets, fossiles de crustacés et argile.

vinification

Après la cueillette, les raisins sont écrasés délicatement et la fermentation démarre en cuves inox à basse température. Là, le vin repose un moment et est transféré dans de grands fûts en bois où il bénéficie d'une courte maturation sous bois. Ensuite, le vin est mis en bouteille.