Apparence: rouge cérise brillante, profond. Nez: Intense, de fraises et bois épicé. En bouche: Style lisse, avec une structure ronde et bien équilibrée.

Carpaccio au câpres.

climat

Climat chaud à précipitations méditerranéennes.. Grande différence de températures diurnes et nocturnes. Ceci est causé par la proximité de l' océan Pacifique et de la cordillière des Andes.

terroir

Sol alluvial peu profond composé de limon sabloneux, sous-sol rocheux composé de pierres et galais.

vinification

Macération: 12-14 jours. Extraction: remontage traditionnel. Fermentation: Commence par levure sèche active (Bayanus); température de 18-20 degrés Celsius. Vieillissement: Vin conservé sur ses lies dans des cuves en acier inoxydable avec des bâtons de chêne français pendant six mois